I menu ricercati, creati con sapiente maestria dal nostro Chef Davide Ragazzini ti accompagneranno in un viaggio di ricette e sapori unici come le antiche sale interne. Da noi il tempo si è fermato, la fretta del mondo moderno è lasciata al di fuori dei confini del palazzo. Non ti occorre altro che accomodarti al tavolo e gustarti un attimo al di fuori del tempo. I banchetti con svolgimento all’esterno, sono il nostro fiore all’occhiello. Cenare all’aperto accompagnato dalla danza delle candele e qualche volta dalle nostre musiche dal vivo allieterà ancora di più la tua presenza a Palazzo. Il cuoco è un artigiano al servizio della natura, il suo compito consiste nel “valorizzare e rispettare” il lavoro degli allevatori, dei contadini, dei pescatori, raccoglitori di funghi e tartufi etc.; a loro va il nostro più sentito ringraziamento. Lo chef Davide Ragazzini vi seguirà nella realizzazione del menu più adatto ad ogni tipo di evento.
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EXECUTIVE CHEF – DAVIDE RAGAZZINI
La brigata di cucina è coordinata dallo chef Davide Ragazzini.
Innumerevoli esperienze al fianco di grandi Chef lo portano alla conduzione di un grande ristorante locale con una stimata tradizione: il Ristorante Casali di Cesena. Sempre curioso di nuove esperienze, accetta la sfida di “Chef Executive” del terzo più grande gruppo alberghiero di Milano Marittima con “Beachotel”. Collaborazioni e consulenze lo portano ad aiutare alcuni amici nell’apertura del ristorante “Palazzo Guidi” a Rimini. Nel 2005 a Cesena, una nuova sfida e apre il ristorante con specialità giapponesi “MAKI“. Ad oggi, realizza con il suo staff grandi eventi, meeting e convegni, nonché la gestione diretta della cucina di Palazzo Guidi 1556.
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